富士柿(ふじかき)

愛媛だいすけ果樹園出荷説明
只今、元気に出荷中です!!
日本一でっかい!愛媛が誇る秋の名物果物はこれだ!
愛媛県産
愛媛県産 富士柿(ふじかき)
           
富士柿(ふじかき)・・・こんな柿です!

昭和2年愛媛県八幡浜市で蜂屋柿から着色の早い大型の変異した柿が見つかりました。これが富士山のような形から富士柿と呼ばれています。昭和3年より栽培開始され、大型の釣鐘(つりがね)型の形と、鮮やかな紅色と甘さが特徴の柿で、まだまだ生産農家が限られているため全国的に流通量も少なく貴重な柿です。だいすけ果樹園の富士柿は、大きいもので直径10cmを超え、その重さは実に600gを超えるものもあり、まさに「日本一大きい柿」です。

愛媛県産 富士柿(ふじかき)
愛媛県産 富士柿(ふじかき)

なんといってもこの大きさと重量感は他の柿にはない特徴です。最大一玉450g、直径7儖幣紂淵フト用)と男性の手のひらから出てしまう大きさです。日本一の富士山のような大きな富士柿は見た目も味も最高果物です。

愛媛県産 富士柿(ふじかき)
● 渋柿が美味しい甘柿になる秘密!

柿の渋味の原因はタンニンであることは知られています。
実は木に生っている甘柿にもこのタンニンが含まれています。
なぜ渋くない柿と渋い柿があるのか?
それは、果肉の中にはタンニンは2種類の種類があり、切ったりかじったりしたときに破壊されたタンニン細胞が溶け出すものと、溶け出さないものがあるからです。
甘柿は溶け出さないタンニン、渋柿は溶け出すタンニンが含まれており、渋柿の溶け出すタンニンをアルコールの力を借りて、溶け出さないタンニンに変化させているのです。


● 独自の脱渋技術が美味しい柿を誕生させます!

富士柿は収穫時は渋柿です。果実が大きいため今までの方法では渋を完全に変化させるのは難しいとされていました。
そのために独自の脱渋の方法を研究し、アルコールを脱渋庫で気化し貯蔵する完全脱渋システムを開発いたしました。
この方法で10日掛かっていた脱渋が5日で可能となり、液体アルコールに比べ気化したアルコールは柿の仲への浸透がよくなり、富士柿本来の甘味・旨味をよりいっそう引き出し、脱渋時間短縮により日保ちする美味しい富士柿を出荷できるようになりました。

愛媛県産 富士柿(ふじかき)
 
※ 脱渋庫の様子
愛媛県産 富士柿(ふじかき)
愛媛県産 富士柿(ふじかき)
1、硬いときのコリコリ食感♪

商品到着後はコリコリと歯ごたえのあるしっかりとした食感がとても新鮮です。脱渋が完了してからすぐに発送するため、お手元に届いた直後の味はまろやかな味が楽しめます。冷蔵庫で冷やし、食べる2〜3時間前に出すとよりいっそうの食感が楽しめます。

愛媛県産 富士柿(ふじかき)
2、少し熟したもっちり食感♪

商品到着後、常温で4〜7日経つと実のハリが少し和らぎ、皮が柔らかいしっとりした状態になります。この状態の富士柿は、甘みが増し糖度も上りマンゴーのような食感が楽しめます。冷蔵庫で冷やし、食べる2〜3時間前に出しお召し上がり下さい。

愛媛県産 富士柿(ふじかき)
3、熟してとろーりデザート食感♪

8日から12日たつと、外皮にしわが出てきます。手で触ると果肉がぷよぷよした状態になり、強く触ると実が裂けてしまいます。本来の柿はここで終了ですが、ここで富士柿の大きさを生かします。ラップで包み冷凍庫で凍らせ、シャーベット感覚でお召し上がり下さい。おすすめです。

愛媛県産 富士柿(ふじかき)
愛媛県産 富士柿(ふじかき)
愛媛県産 富士柿(ふじかき)
愛媛県産 富士柿(ふじかき)

愛媛県八幡浜地区は、日本でもトップクラスの柑橘産地でもありますが、古くから富士柿の栽培も盛んにおこなわれ、品質の良い富士柿が出荷されています。また「5つの光」が最高品質の富士柿を育てます。サンサンと降り注ぐ太陽の光、美しい海から反射する光、ギラギラと輝く段々畑から反射する光、整備された園内道から反射する光、強い意思と情熱で育てあげた、努力の汗からくる光・・・・ その汗と努力の結晶が実り、今までにはない富士柿の美味しさを楽しんで頂くことができるようになりました。

人の手で育てる・・・
愛媛県産 富士柿(ふじかき)

だいすけ果樹園の富士柿の園地では、除草の回数を多く行います。除草剤を使わず人の手ですることにより、手間は掛かりますが富士柿の木にはストレスを与えず、自然の状態で実を実らせます。また、除草をまめにすることで害虫駆除で使用する農薬も減らすことができ、安全で安心さを高めることができるのです。人の手を、いかにかけてやるかで富士柿の成長も変わり、それが美味しさに繋がります。

愛媛県産 富士柿(ふじかき)
愛媛県産 富士柿(ふじかき)
収穫から発送までのスピード・・・

ご注文日より、最長2営業日で発送いたしております。(予約品を除く)当果樹園の富士柿は収穫から発送までの時間をよりスピーディーにすることにより、新鮮で安全な富士柿をお客様にお届けいたしております。収穫された富士柿は、トラックで運ばれ、自然のままの姿で出荷するために、一玉一玉丁寧に衝撃を与えないよう手選別で大小を選別し、色の悪いもの、商品にならないものなどを拾い出します。その後、選別されたおいしい富士柿を箱詰めし、皆様の食卓へお届け致しております。

愛媛県産 富士柿(ふじかき)
柿が赤くなると医者が青くなる・・・

なんといっても元気の源ビタミンCが豊富です。柿に酸っぱいイメージのビタミンCとは意外ですが、柿に含まれているビタミンCはレモンやイチゴに決して負けていない量です。その他にも、ビタミンK、B1、B2、カロチン、タンニン(渋味)、ミネラルなどの多くの栄養素を含んでいる栄養価の高い果物です。また「二日酔いには柿」と言われる訳は、ビタミンCとタンニンが血液中のアルコールを外へ排出し、豊富なカリウムの利尿作用のおかげとも言われています。柿は栄養価が高い果物です。昔から柿が赤くなると医者が青くなると言われるくらい健康によい果物です。



愛媛県産 富士柿(ふじかき)

日頃からお世話になっている方へ感謝の気持ちを伝えるギフトには、重量感ある大玉の「富士柿」がぴったりです。この場所でしか生産していない全国でも珍しい美味しい「富士柿」を品質を厳選し心を込めてお届けいたします。

※用途にあわせてだいすけ果樹園のフルーツ
愛媛だいすけ果樹園 商品 ギフト用 贈答用 ご進物用
お世話になったあの方への贈り物に最適です!
それぞれの果物の一番良いサイズで一玉一玉厳選し丁寧に箱詰めした商品です。だいすけ果樹園が自信をもって心を込めてお届けさせていただきます。これぞ産直のこだわり品!熨斗・カード無料サービスにて承ります
愛媛だいすけ果樹園 商品 ご家庭用 お徳用 ファミリー用
ご家族、ご友人と愛媛の果物を楽しんで下さい!
ギフト用に比べ大きさは小さくなりますが、果物のサイズ品質を揃え、お届け用にも十分対応できる商品になっております。ホームパーティーやイベントなどに活躍しますね!熨斗・カード無料サービスにて承ります
愛媛だいすけ果樹園 商品 企画商品 目玉商品 イベント商品
愛媛の、この産地ならではの商品
商品の流通ではなかなか出回らない掘り出し物をご案内させていただきます。例えば、「小さな蜜柑は地元では人気!」など地元ならではの美味しい情報をもとに企画商品作りをしお届けいたします。
愛媛だいすけ果樹園 商品 訳あり 傷あり 企画外商品
傷があるのは訳があるから!キズキズ君
外観には傷がございますが、中身はとっても美味しいだいすけ果樹園人気シリーズがこのキズキズ君です。風傷・擦り傷で、腐る原因となる生傷・虫傷ではございませんので安心してご購入下さい。
愛媛だいすけ果樹園 お楽しみあれ
富士柿商品一覧
おすすめ順  |  価格順  |  新着順
  • 富士柿 ギフト用 5kg 富士柿 ギフト用 5kg 心を込めて育てた、大玉の富士柿を厳選!全国でも珍しい重量感たっぷりの柿をお届けします。 SOLD OUT
  • 富士柿 ギフト用 10kg 富士柿 ギフト用 10kg 心を込めて育てた、大玉の富士柿を厳選!全国でも珍しい重量感たっぷりの柿をお届けします。 SOLD OUT
  • 富士柿 お得用 5kg 富士柿 お得用 5kg ご家庭で食べられるのに最適。ご贈答よりもサイズが小さくなりますが、美味しさ、品質は変わりません。 SOLD OUT
  • 富士柿 お得用 10kg 富士柿 お得用 10kg まろやかな甘さともちりとした果肉の中に愛媛の秋を感じます。富士山に負けない品格と美味しさをお届けいたします。 SOLD OUT
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons26.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />富士柿 キズキズ君 10kg 富士柿 キズキズ君 10kg 外観には傷がございますが、味・鮮度には問題ございません。 SOLD OUT
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5商品中 1-5商品
富士柿 商品詳細
出荷時季 11月上旬〜12月上旬
(天候・収穫状況により変更になります)
生 産 地 愛媛県八幡浜市
保存方法
賞味期限
十分成熟した段階で収穫しているので、あまり長くは貯蔵できません。商品到着後、箱の蓋を全開にして、なるだけ柿から出てくる酸素が良く拡散するようにして、寒いところにおくだけでも1週間以上は持たせることは可能です。冷蔵庫(野菜室ではなくなるだけよく冷える奥の方)で保存すれば、2週間くらい保存できます。柔らかくなった柿を冷凍庫に入れて、お正月頃にシャーベットにして食べると、これまたホロ酔い加減の時には最高です。
同  梱 5kg箱のみ同梱可能商品 → 同一2箱同梱可能。その他の商品に関しましては、形状により同梱が出来ない場合がございますのでご注意下さいませ。
この時季お勧めフルーツ
予約中
まもなく出荷
お届け詳細
CITORUS KINGDOM
EHIME NISIUWA
当店愛媛だいすけ果樹園は、愛媛県の西端にある佐田岬半島の付け根に位置し、柑橘類の生産が盛んな西宇和地区で生産、販売を致しております。ここ西宇和地区は、北に伊予灘、西に宇和海を望み、温暖な場所です。柑橘は西暦100年頃より始まり、現在は愛媛県 西宇和郡の特産品となっています。南国の太陽と磯の香りをふんだんに浴びて育った柑橘は全国でトップクラスの品質と美味しさを誇ります。また、日々新品種や珍しい柑橘などの生産に取り組み、お客様に楽しんで頂けるよう努力しています。
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